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1991~1993年上海进口乳与乳制品细菌学监测

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摘要 本文对1991~1993年1312份8品种进口乳制品进行了细菌学监测,其中不合格样品57件,合格率为95.66%。各月的合格率没有显著性差别(X^2=19.0879 P>0.05),而不同品种之间合格率有显著性差别(X^2=33.0556 P<0.01)。其中芝士与黄油较低。在不合格样品中主要是大肠菌群指标超标。此项分析为加强进口食品卫生监督监测提供了依据。
机构地区 上海卫生检疫局
出处 《中国国境卫生检疫杂志》 CAS 1995年第1期29-31,共3页 Chinese Journal of Frontier Health and Quarantine
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