摘要
本文对1991~1993年1312份8品种进口乳制品进行了细菌学监测,其中不合格样品57件,合格率为95.66%。各月的合格率没有显著性差别(X^2=19.0879 P>0.05),而不同品种之间合格率有显著性差别(X^2=33.0556 P<0.01)。其中芝士与黄油较低。在不合格样品中主要是大肠菌群指标超标。此项分析为加强进口食品卫生监督监测提供了依据。
出处
《中国国境卫生检疫杂志》
CAS
1995年第1期29-31,共3页
Chinese Journal of Frontier Health and Quarantine