毛细管气相色谱法鉴别洋酒真伪的研究

本文报道了用毛细管气相色谱甄别真假洋酒的方法,建立了适宜的气相色谱测定条件,用此法对进口和伪造洋酒进行测定,通过分析比较其色谱图达到快速识别真伪洋酒的目的。通过建立洋酒的气相色谱图库,为快速鉴别真伪洋酒提供了科学依据。本方法对洋酒的品质稳定性进行了探讨,方法的变异系数在2.4％～4.8%。