维生素合理应用

维生素是一类维持机体正常生理功能的微量物质,在人体的生长、发育、代谢等过程中发挥着至关重要的作用。维生素的过量或缺乏都会对人体造成伤害,因此充分了解维生素的作用与用途并进行合理的选择应用,才能有益于人体健康。1维生素作用及不良反应根据结构与溶解性不同,将维生素分为脂溶性和水溶性两大类。维生素A、D、E、K为脂溶性维生素,B族维生素和维生素C为水溶性维生素[1]。