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回眸百年基业
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摘要
传奇,缘起173年前的少年1834年(清咸丰初年).因家乡遭受水灾,年仅15岁的杨全仁从河北来到北京,在前门大街上,摆了一个卖生鸡生鸭的小摊。两条长凳,一块案板,便是他的全部家当。每天太阳下山,杨全仁收工回家的路上,都会路过当时京城里最大的一家烤鸭店——便宜坊。这个聪明又能吃苦的少年,在心里默默许下愿望:有朝一日能开一家自己的烤鸭店。为了这个梦想,杨全仁等了30年。
作者
段鹏涛
机构地区
ChinaFotoPress
出处
《烹调知识》
2008年第1X期12-14,共3页
Cooking Knowledge
关键词
杨全仁
烤鸭店
便宜坊
前门大街
挂炉烤鸭
行政总厨
色香味
含矿物质
香气四溢
职业经理人
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
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烹调知识
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