摘要
他是烹饪界的大师,而如今却做起了管理。3年前他来到天下一家餐饮有限公司,那时天下一家正处于亏损状态,他在一年的时间扭亏为盈,净赚200万。他在烹饪领域的卓越到这里一切归零,他用敏锐的洞察力洞悉着风云变幻的餐饮业,用独到的管理,成就着一个又一个辉煌的业绩。了解他的人,都知道他酷爱绘画,这次接近他,他却并没有把更多美学的东西放在情绪里,他收起了感性,用理性的头脑分析着经营中的种种问题。在他的管理中,他只相信数据,用数据化整为零。
出处
《烹调知识》
2008年第9X期30-33,共4页
Cooking Knowledge