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门外汉宣言:我在京城推广淮扬菜——记步步为赢餐饮管理有限公司总经理谈松
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摘要
他是一个非餐饮从业者,却包起了淮扬菜厨房,在激烈的北京市场竞争下,淮扬菜的发展似乎总是不温不火,他的厨房如何能够脱颖而出?他摸索着坚持了下来,现在的营业情况越来越好。
作者
刘蓓
严学明
出处
《烹调知识》
2008年第9X期38-41,共4页
Cooking Knowledge
关键词
淮扬菜
餐饮管理
中国照相馆
烹饪协会
北京发展
美食节
餐饮界
酸汤鱼
市场竞争
人才储备
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
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烹调知识
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