李晓君：冰雕里有大学问

Learning in Ice Carving

在烹饪艺术上,冰雕是相当受推崇的题材,大型餐厅和旅馆在举办宴会时,往往会用可放在桌上、如大盆栽般大小的冰雕来装饰桌面,使其成为烘托气氛的功臣。李晓君,上海著名冰雕师,能将冰雕与美食巧妙结合的独特思维使其成为年轻厨师中的佼佼者,并在2007年上海FHC国际烹饪艺术大赛冰雕比赛中成为上海唯一获奖者。今天我们就来随他一起探寻一下冰雕里的大学问吧。