龟鹤延年汤：“煨”出来的养生文化

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摘要龟,善游泳,可卜天地终结;鹤,善飞翔,可应时而鸣。相传,龟鹤皆有千年寿,自然而然地,它们成了"长寿"的象征。"龟鹤延年汤",是"千湖之省"湖北的传统名菜。同为长寿吉祥物的龟和鹤,是何时沦为楚人的"盘中餐"的?它是否名副其实真的益寿延年?它的归属地之争,又为何那么激烈?这道名菜,数千年来,它经历了怎样的革新与发展?它备受食客青睐的原因何在——

作者彭娟马健刘大状

机构地区湖北省社会主义学院后勤服务中心

出处《烹调知识》 2008年第9X期68-71,共4页 Cooking Knowledge

关键词湖北菜千湖之省养生文化楚人八卦汤饮食文化身体需要石耳归属地一道菜

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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2008年第9X期

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