苗家食色一隅，植物染色更健康

Colorful Delicacy

苗族,作为我国最古老的少数民族之一,早在商周时期,苗族先民就开始在长江中下游从事农业稻作生产。厚重的历史积淀,使古老的苗族不但民族文化瑰丽多彩,其饮食也早形成了自己的一方魅力,独具特色。而关于染色的历史更可以追溯到几百年前,那时聪慧的苗族人就已经懂得从动植物中提取天然染色原料,用于食品染色加工,丰富餐桌上的色彩。