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奥运西餐总厨的涉外服务经
Foreign Services Experience of the Olympic Western Cuisine Chef
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摘要
郝小雷,作为2008北京奥组委西餐总厨和餐饮外事接待协调员,在面对不同国家、不同文化背景、不同风俗、不同饮食习惯这4"不同"时,他有何高招应对呢?《名厨》特邀郝小雷先生,讲述他服务奥运的故事。
作者
郭勇
Viva
机构地区
ChinaFotoPrerss
出处
《烹调知识》
2008年第11X期54-57,共4页
Cooking Knowledge
关键词
协调员
雷先生
外事接待
高级厨师
行政总厨
饮食习惯
大饭店
北京烤鸭
索菲特
一道菜
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
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烹调知识
2008年 第11X期
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