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李凤心:一个全聚德烤鸭店的重生
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摘要
2000年3月,位于北京南二环的劲松全聚德即将关闭,李凤心站了起来,"再给我4个月时间,只要4个月,我会让它复活。"4个月后,结果如他所说,店活了,火了,经营了8年后的今天,年销售额已经从最初的不到100万升至现在的1000多万。
作者
刘蓓
严学明
出处
《烹调知识》
2008年第12X期36-39,共4页
Cooking Knowledge
关键词
全聚德烤鸭
酒店员工
南二环
一道菜
赢利点
就这样
宣传效应
选择点
头盘
特殊对待
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
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烹调知识
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