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换位思考,从老板的角度

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摘要 如果厨师只是把自己当成厨师,你只能是一个称职的厨师,你也可以拿一个厨师的工资。而如果能从多角度思考问题,除稳定出品的水准以及菜式的创新外,在营业方针、管理技巧上都能发挥你的影响力,你就超越了一个厨师的界限,你的价值就不再仅仅是一个普通厨师,而可能是无价的。
作者 陈伟雄
出处 《烹调知识》 2009年第1X期10-10,共1页 Cooking Knowledge

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