饮酒适量 莫让肝脏再受伤

俗话说,无酒不成席。正月里,对于忙碌一年的厨师而言,正是与亲朋好友相聚的时机,把酒言欢则在所难免。传统医学认为:酒为百药之长,少量饮酒具有活血通络的作用。但在中国,"酒逢知己千杯少"的说法,让大家酒兴高涨时,往往难以把持适量的原则。专家提醒,饮酒过量,最受伤的莫过于肝脏。