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与大师面对面

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摘要 "拍砖"每期为您邀约名厨大师,针对技术上的困惑,出品中的瓶颈,以现场试做的方式找到解决方案。本期我们隆重邀约中国烹饪大师、济南舜天同泰商务酒店总监宋其远大师,山东福瑞得酒店管理咨询有限公司邢新勇经理做客"拍砖"现场济南站。

作者明哲尚轶马志勇

出处《烹调知识》 2009年第3X期128-130,共3页 Cooking Knowledge

关键词中国烹饪济南站芡汁管理咨询舜耕山庄荤素搭配从食味型二华可食性

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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烹调知识

2009年第3X期

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