《名厨》专家顾问团火线救援(2) 日流水3万元,如何寻找新的赢利点?
摘要
本期我们探访的这家餐厅,并非因为管理不当或经营不善,反之其效益一直较为稳定。只是该餐厅意欲在现有基础上更上一层楼,但又苦于寻找不到突破口,为此,我们的名厨商学院专家顾问团将再度出手,为他们寻找答案。
出处
《烹调知识》
2009年第5X期40-44,共5页
Cooking Knowledge
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