刘一手:年营业额16亿的火锅王国

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摘要 1997年,重庆科园三路出现了一家小饭馆,12年后,举着大拇指的火锅品牌"刘一手"已经享誉全国。从2003年到2004年,每年保持近70家分店的增长,2005年到2008年,每年保持近50家分店的增长,年营业额达16亿,并且每年保持着6个百分点的增长。这口鲜红的锅,走出重庆,走遍全国,让吃过的人都不禁竖起大拇指。短短的12年,"刘一手"究竟是靠什么建立起它的火锅王国呢?

作者冉莎莎李良勇

出处《烹调知识》 2009年第5X期52-55,共4页 Cooking Knowledge

关键词餐饮管理赵庆加盟费特色菜设计中心三路连锁加盟经营部门底料技术开发部

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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