味达美

下载PDF

导出

摘要姓名:罗永存从业年限:20年供职单位:鞍山永存餐饮管理公司职务:总经理职称:中式烹调高级技师妙爽海樱花主料:澳大利亚蛰头、野生秋木耳辅料:鲜粽子叶1片,川椒、蒜片各少许调料:味达美味极鲜酱油10克,意大利黑醋10克,浓缩鸡汁5克,味精、白糖各5克制作方法:海蛰头泡净后冲淡,改刀切片备用,用80°水将海蛰头汆水,6秒钟后捞出冲水备用,锅下底油、将蒜片。

出处《烹调知识》 2009年第6X期124-126,共3页 Cooking Knowledge

关键词味极鲜浓缩鸡汁蒜片供职单位头泡川椒海蛰餐饮管理公司职务黑醋

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

1钱红娟.海蛰美馔四款[J].烹调知识,1998(12):13-13.
2凉拌[J].科学养生,2014(4).
3凝聚创新的力量——记聚源楼行政总厨赵军刚[J].四川烹饪,2007(8):72-72.
4俭子,胡杰(图).8000元一小瓶的阵年黑醋[J].上海调味品,2010(9):130-130.
5画说西餐[J].中国烹饪,2014(2):110-111.
6胡安仁.五花肉巧烹调[J].烹调知识,2008(11):58-58.
7李晓楠.食尚新流行[J].烹调知识,2010,0(2X):10-11.
8刘晓丽.降血脂的八种食物[J].新天地,2002,0(2):45-45.
9港顺名厨领鲜[J].烹调知识,2009,0(10X):98-99.
10肖雨.至cool瘦身8法[J].医药前沿,2002,0(3):46-47.

烹调知识

2009年第6X期

浏览历史

内容加载中请稍等...

味达美

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史