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《名厨》商学院顾问团·锦上添花(6) 如何增加餐厅的卖点?

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摘要从开业初期赔钱,到如今开始赢利;从经营客家菜为主,到增加海鲜加工业务,餐厅老板在经历阵痛之后,逐渐从市场中找回经营信心,也得到本期名厨商学院专家顾问团成员的一致肯定。但餐厅是否就没有问题呢?如果想再更上一层楼,又该如何去调整?不妨听听专家们是怎么说的。

作者郭勇严学明

出处《烹调知识》 2009年第9X期62-66,共5页 Cooking Knowledge

关键词加工业务专家顾问团客家菜必胜客卡人餐饮行业人无我长寿面北京分会一道菜

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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烹调知识

2009年第9X期

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