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食尚新流行
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摘要
广味源浓缩鸡汁广味源浓缩鸡汁是新型的高浓缩液态调味料,由高炳义大师等专家精心研发,选用上等鲜鸡经先进工艺精制而成,具有纯正浓郁的肉质香味和鲜味。适合各类菜式的上汤和酱汁调味,能快速溶解于汤羹芡汁中,汤色清亮,效果均匀,色泽亮丽,赋予菜肴天然鲜鸡的营养精华和浓郁香味,令菜肴更鲜香诱人。
出处
《烹调知识》
2009年第12X期86-87,共2页
Cooking Knowledge
关键词
浓缩鸡汁
芡汁
上汤
工艺精制
快速溶解
汤色
氨基酸态氮含量
浓缩液
供职单位
待用
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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