清补在广州:冬天里的暖身儿菜

广东天气,冬天并不特别冷,但相对干燥,适合清润进补,调气润肺,而不能大补。粤菜历来有不时不食的传统,每个季节取材和用料都有特别的讲究,秋冬的菜品会相对春夏更浓味一些,但也保持"清"的特点。菜品的搭配和烹调方法都要符合时下人们追逐营养均衡的健康饮食概念。