台湾风味小吃

台湾卤肉饭台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭。卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。在台湾北部,卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭料理,有时酱汁里亦会有香菇丁等成分在内,卤肉饭里的肉选用五花肉并要肥瘦均匀,切成小块。