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怎样炒菜能好吃
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摘要
你知道怎样炒菜才好吃吗?俗话说,众口难调,这话一点也不假,因为每个人的口味各不相同,有的喜欢吃甜的、辣的,有的人则喜欢吃咸的、酸的,因此这个"好吃"的标准就很难统一。一般来说,烹调大致可以分为熘、炒、爆、烩、烧等几种技法。下面仅就家常菜说几点应注意的事宜。
作者
聂双双
出处
《烹调知识》
2014年第1期71-71,共1页
Cooking Knowledge
关键词
土豆丝
粉面
冬瓜汤
豆腥味
色味
烧鱼
掌握分寸
生熟
鲜美可口
配型
分类号
TS972.113 [轻工技术与工程]
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烹调知识
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