期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
经典法式海鲜西餐
下载PDF
职称材料
导出
摘要
众所周知,法式西餐的制作工艺讲究,风味独特,因而备受世界各国人民的喜爱。一、白酒鳜鱼用料:荷兰豆15 g,胡萝卜15 g,盒装白蘑菇15 g,土豆100 g,洋葱50 g,大蒜10 g,精盐、胡椒粉适量,柠檬汁(鲜柠蒙汁或瓶装柠檬汁)20 g,黄油50 g,植物油50 g,长城牌干白葡萄酒100 g,粉红色胡椒粒少许(做装饰),百里香10 g,桂树叶10 g,醋精10 g。
作者
黄绍祝
出处
《烹调知识》
2017年第2期12-13,共2页
Cooking Knowledge
关键词
黑胡椒粒
柠檬汁
白葡萄酒
淡奶油
胡椒粉
分类号
TS972.126 [轻工技术与工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
高崎.
法式西餐中的海鲜菜[J]
.烹调知识,2014,0(2):16-17.
2
海鲜西餐[J]
.吉林农业,2003(3):40-40.
3
黄金白玉丸[J]
.新疆农垦科技,2013(5):74-74.
4
煎猪排配蘑菇汁[J]
.中外食品工业(贝太厨房),2006(10):13-13.
5
王革.
法式西餐中的海鲜菜[J]
.中国烹饪,1996(12):32-33.
6
书鸿.
让孩子与米醋结缘[J]
.食品与健康,1999,0(7):40-40.
7
烹调中葡萄酒的应用[J]
.经贸导刊,2000(8):24-25.
8
杨皓童.
懒人必学的百搭酱[J]
.科学新生活,2013,0(11):10-11.
9
焦守正.
法式牛排四例[J]
.烹调知识,2003(5):41-41.
10
去“亚克扒房”体验地道的法式西餐[J]
.西南航空,2007(12):32-32.
烹调知识
2017年 第2期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部