琳琅满目的苗家美食

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摘要酸汤鱼酸汤鱼,作为了一道美食,在全国各地都能看到和品尝到,而说到正宗,则非贵州黔东南苗家酸汤鱼莫属。在贵州旅游,欢声笑语,歌舞相伴。玩得尽兴,还需美味,走近苗家,不吃正宗的黔味酸汤鱼,则算得上一大遗憾。关于吃鱼,种类很多,清蒸煎煮;糖醋蒜溜;辣红白汤……吃法也多样。而黔东南人却最爱酸汤鱼,这是当地极品之美味,当地民间便有'三天不吃酸,走路打捞窜'为证。'捞窜'

作者雷高林

出处《烹调知识》 2017年第2期56-57,共2页 Cooking Knowledge

关键词酸汤鱼韭菜根

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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