猪肉怎么做好吃又简单(二)

做法十 泡椒炒肉丝配料:泡辣椒、泡嫩姜、瘦肉、生粉、食用纯碱、油、糖、盐、味精。做法:先将瘦肉切丝,加少许纯碱腌10 min,洗净沥干后,放油、生粉、盐、味精调味。泡辣椒、姜切片备用。放油起锅,把腌好的肉丝炒香,盛在盘子备用。放泡姜、辣椒进锅炒,加糖调味,最后跟肉丝拌在一起即可。做法十一 葱爆肉片配料:猪肉200 g,葱白50 g,素油75 g,麻油、面酱、味精、香醋、酱油、花椒面、白糖、姜丝适量。