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铜色纹狭鳕鱼鲜度卫生标准实验报告

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摘要本文作者对朝鲜进口铜色纹狭鳕进行了腐败临界观察实验,测得挥发性盐基氮腐败临界点:最小值35mg/100g,最大值42mg/100g,平均值39.8mg/100g。另外还进行了该鱼生态学调查,寄生虫检查和菌落总数等项目的实验工作,完成了进口铜色纹狭鳕鱼卫生标准实验工作。

作者孙方领张云书王惠东

机构地区图们卫生检疫局长春卫生检疫局

出处《中国国境卫生检疫杂志》 CAS 1994年第E01期1-4,共4页 Chinese Journal of Frontier Health and Quarantine

关键词进口铜色纹狭鳕鱼鲜度卫生标准实验挥发性盐基氮

分类号 R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国国境卫生检疫杂志

1994年第E01期

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