沙丁鱼组胺含量与挥发性盐基氮关系探讨

导出

摘要为了摸清进口冷冻沙丁鱼组胺含量水平与其鲜度的关系,我们对从朝鲜进口沙丁鱼进行了检测,现将结果报告如下。 1 材料与方法样品为朝鲜进口冷冻沙丁鱼,感官检查为一级鲜度,组胺与挥发性盐基氮测定均按国家食品卫生标准。

作者孙福三杨伯成宋秀花

机构地区图们卫生检疫局

出处《中国国境卫生检疫杂志》 CAS 1994年第E01期61-61,共1页 Chinese Journal of Frontier Health and Quarantine

关键词沙丁鱼组胺含量挥发性盐基氮关系食品卫生

1程亚琪,闫芳,姜建芳.冷冻鲐巴鱼中组胺含量的调查与分析[J].职业与健康,2002,18(6):57-57. 被引量：2
2孙健,张新东,郭永乐,刘庆成,曾艳萍.一起变质鲐鱼引起的组胺食物中毒事件调查[J].中国食品卫生杂志,2015,27(4):464-467. 被引量：10
3肖琴,王充,郑琳,谭炳炎.高效液相色谱法测定发酵食品中组胺的含量[J].粮油食品科技,2012,20(2):31-33. 被引量：8
4陶志华,佐藤实.市售鱼类及其加工品中组胺含量的调查[J].现代农业科技,2009(19):334-334. 被引量：1
5王承祥.一起奇异、莫根氏变形杆菌食物中毒报告[J].现代预防医学,1991,18(3):173-174.
6刘凤华,乔赐彬,程虎,文保元.二苯甲烷二异氰酸酯致敏豚鼠肺环核苷酸及全血组胺含量的变化[J].环境与职业医学,1992,16(3):20-21.
7谭李红,夏文水,张春晖.发酵菌株对干发酵香肠中生物胺含量的影响[J].中国公共卫生,2005,21(4):429-431. 被引量：13
8黄琼,徐海滨,高芃,隋海霞,冯晓莲,支援,刘海波.大豆球蛋白经口诱发五指山小型猪过敏反应的实验研究[J].卫生研究,2009,38(5):531-534. 被引量：6
9赵中辉,林洪,王林,李振兴.常见水产品中生物胺的调查及分析[J].水产科学,2012,31(6):363-366. 被引量：12
10赵凌国,李学云,申红卫,张金金,尤俊,梁肇海.纳米金复合材料涂层毛细管电泳法快速测定鱼肉中的组胺[J].中国食品卫生杂志,2014,26(6):575-579. 被引量：4

中国国境卫生检疫杂志

1994年第E01期

浏览历史

内容加载中请稍等...