摘要
我国是果蔬生产大国,果蔬栽培历史悠久,种植资源极其丰富.随着人民生活水平的不断提高,果品蔬菜的消耗已由过去的数量型向质量型转变,国际市场更是如此.许多营养丰富的农产品,尤其是菜、果、瓜等大多数是以鲜活形式上市的.这些农产品营养价值高,但极易腐烂变质,因而如何提高果蔬的保鲜效果,延长果蔬的贮藏时间,对农产品加工业具有极其重要的作用.
出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2003年第4期55-55,共1页
Northern Horticulture
基金
国家自然科学基金
项目编号:39870190
