昆布的名称考释及研究概述

昆布为褐藻类翅藻科植物昆布Eckloniakurome Okam、裙带菜Undaria pinnati-fida(Harv.)Suring和海带科植物海带Laminaria japonica Aresch.的叶状体。其品种从古至今就不止一种,首载于梁代《名医别录》的昆布,是指朝鲜生产的海带,《名医别录》上有昆布“今惟出高丽,绳把索之如卷麻,作黄黑色,柔韧可食”的记载。《海药本草》记载:“其草顺流而生,出新罗春,叶细,黄黑色,胡人搓之为索,阴干,从舶上来中国。”以文献上记载,朝鲜的昆布(称新罗)比较细长,其形态符合海带的特征,所以当时古文献上记载的昆布。