期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
米糠营养纤维的生产和应用
被引量:
5
Processing and Using of Rice Bran Nutritive Fiber
下载PDF
职称材料
导出
摘要
利用挤压技术将米糠稳定化后再利用生物技术生产米糠营养纤维,进而制作米糠营养食品,经试验得出了面包中米糠营养纤维的添加量为10%,饼干中的添加量为10%、20%、30%,而且添加辅料可直接冲饮,同时介绍了其生产工艺。
作者
王领军
机构地区
江南大学食品学院
出处
《西部粮油科技》
2003年第3期37-38,共2页
China Western Cereals & Oils Technology
关键词
米糠
营养纤维
挤压技术
生物技术
生产工艺
配方
保健食品
分类号
TS210.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
45
引证文献
5
二级引证文献
50
同被引文献
45
1
何东平,张世宏,姚理,余愚.
脱脂米糠饼制备米糠多肽的研究[J]
.粮食与饲料工业,2004(12):25-27.
被引量:11
2
陈季旺,陶冠军,姚惠源.
米糠蛋白类阿片拮抗肽的分离纯化[J]
.食品科学,2004,25(12):47-50.
被引量:14
3
周志红,陈中,唐传核,杨晓泉.
影响椰果酸奶质量的因素[J]
.江西食品工业,2005(1):28-30.
被引量:3
4
余芳,彭常安.
酸奶生产过程中的关键控制点研究[J]
.安徽农业科学,2005,33(4):669-670.
被引量:6
5
严梅荣.
米糠稳定化研究进展[J]
.粮食储藏,2005,34(3):43-46.
被引量:17
6
陈庶来,杨小明,刘伟民,杨燕萍.
糙米酵素发酵工艺的研究[J]
.食品科学,2005,26(7):275-277.
被引量:33
7
申瑾瑜.
利用苹果加工下脚料生产膳食纤维的研究[J]
.农产品加工(下),2005(4):26-27.
被引量:9
8
解文志,曹龙奎,王云华,佟玉龙.
ISO22000《食品安全管理体系要求》在大豆膳食纤维绿茶饮料生产中的应用[J]
.农产品加工(下),2005(11):61-64.
被引量:6
9
冯耐红,卫天业,郑洪源,李晋花,侯东辉.
固体方便八宝粥的研制[J]
.食品工业科技,2006,27(2):118-118.
被引量:1
10
冯耐红,卫天业,郑洪源,侯东辉,李晋花.
小米南瓜复合饮料的研制[J]
.中国食品学报,2006,6(3):65-69.
被引量:9
引证文献
5
1
毛金水,贺绪军,李翔,徐莉.
米糠营养素提取的研究与生产应用[J]
.粮食储藏,2005,34(6):45-47.
被引量:7
2
杨锁华,刘伟民,杨小明,陈庶来.
米糠应用研究进展[J]
.粮油加工与食品机械,2006(4):70-72.
被引量:26
3
冯耐红,卫天业,郑洪源,侯东辉,李晋花,杨成元.
“汾州香”优质小米及其副产物增值利用技术研究[J]
.农产品加工,2007(11):68-69.
被引量:4
4
陶俊奎,李安平.
HACCP在复合性膳食纤维生产中的应用[J]
.河北农业科学,2008,12(1):131-134.
被引量:1
5
郑煜焱,曾洁,李新华,赵旭.
米糠膳食纤维酸乳饮料的研制[J]
.粮油加工,2010(4):93-96.
被引量:14
二级引证文献
50
1
王剑锋,白涛,饶军.
花脸香蘑液态发酵条件研究[J]
.中国食用菌,2007,26(4):44-46.
被引量:7
2
吕美,齐森,贾磊,何欢,黄莉萍,王俊伟.
糙米酵素的发酵工艺[J]
.食品研究与开发,2007,28(10):111-113.
被引量:25
3
曹蕊,曹玉华,李楠,龚文君,孔令瑶,汪云.
高效液相色谱法测定米糠中的水溶性维生素[J]
.食品科技,2007,32(11):157-160.
被引量:18
4
王俊伟,纪淑娟,黄莉萍,吕美,张长恩.
功能糙米酵素的研制及其食用安全性控制[J]
.粮食加工,2008,33(2):26-27.
被引量:18
5
陈俊帅,曹国荣,彭立春.
汾州香小米包装设计重点问题研究[J]
.包装工程,2008,29(10):177-179.
被引量:1
6
刘小保.
柳林红枣加工业发展的探讨[J]
.农产品加工,2008(12):54-55.
被引量:1
7
王智霖,刘建伟,罗子放,古仁果.
酶解米糠蛋白制备米糠营养液的工艺研究[J]
.食品与机械,2009,25(6):149-152.
被引量:16
8
白瑞华,吴良如,高贵宾,王树东.
酶解法提取竹笋中不溶性膳食纤维研究[J]
.安徽农业科学,2010,38(1):350-351.
被引量:10
9
牛广财,朱丹,李志江,左锋.
我国糙米酵素的研究进展[J]
.中国酿造,2010,29(1):12-14.
被引量:26
10
顾慧敏,刘伟民,张建.
灰树花液态发酵转化米糠制备多糖的研究[J]
.粮油加工,2010(5):107-110.
被引量:3
1
王学辉.
米糠营养纤维的应用研究进展[J]
.海军医学杂志,2005,26(4):373-375.
被引量:5
2
王领军.
米糠营养纤维的生产和应用[J]
.粮油加工与食品机械,2003(9):61-62.
被引量:1
3
邓辉,仇文玉,韦传宝.
米糠营养纤维凝固型乳酸发酵饮料制备工艺研究[J]
.皖西学院学报,2016,32(5):8-12.
被引量:2
4
周雅萍,姚惠源,陈正行.
米糠营养食品的研究开发[J]
.无锡轻工大学学报(食品与生物技术),1999,18(3):52-56.
被引量:19
5
大米可以做饮料 米糠能制营养品[J]
.粮食与饲料工业,2005(9):53-53.
6
王领军.
米糠营养纤维的生产和应用[J]
.中小企业科技,2004(3):25-25.
7
严梅荣,鞠兴荣,顾华孝,马云,黄祖申.
酶解法制备米糠营养食品的研究[J]
.食品科学,2002,23(12):90-92.
被引量:6
8
张颖.
米糠稳定化研究进展[J]
.现代食品,2016,1(16):73-74.
9
何虹.
米糠营养素及米糠营养纤维工程化研究通过鉴定[J]
.农村百事通,2006(9):29-29.
10
王领军.
米糠食品的研制[J]
.西部粮油科技,2003,28(2):26-28.
被引量:3
西部粮油科技
2003年 第3期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部