鱼类加工下脚料的资源化与利用途径被引量：91

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摘要介绍用鱼类加工下脚料制取水解蛋白、鱼精蛋白、二十二碳六烯酸(DHA)和二十五碳烯酸(EPA)等营养和生物活性物质的技术工艺,为进一步开发利用鱼下脚料资源提供参考。

作者龚钢明顾慧蔡宝国

机构地区上海应用技术学院生物与食品系

出处《中国资源综合利用》 2003年第7期23-24,共2页 China Resources Comprehensive Utilization

关键词水产品加工鱼类加工下脚料资源化水解蛋白鱼精蛋白二十二碳六烯二十五碳烯酸生物活性物质

分类号 X714 [环境科学与工程—环境工程]

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