永安市豆腐制品生产加工状况调查与对策

[目的 ]了解本市豆腐加工卫生状况 ,为提高豆腐卫生质量采取对策。[方法 ]对豆腐加工过程卫生条件进行逐户监督检查 ,随机抽取样品进行检验。 [结果 ]豆腐加工单位主要存在环境差 ,技术设备简陋 ,业主多为流动人员 ,卫生法律意识淡薄 ,产品卫生质量不高。[结论 ]强化卫生监督力量 ,加大豆腐加工单位审查办证及日常监督工作 ,多方协作 ,建设“放心豆腐”工程。