葛粉布丁的研制
被引量：4
Development of Pueraniae Radix Starch Puding
摘要
本文阐述利用优质葛粉和奶粉为主要原料,辅以适量的食品凝胶剂,采用先进的加工工艺制成具有保健功效的葛粉布丁。
出处
《食品研究与开发》
CAS
2003年第5期73-74,共2页
Food Research and Development
基金
广东省科技计划项目(C20614)
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