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桔豆饮料
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摘要
桔豆饮料是用豆奶与浓缩柑桔汁为原料制成的具有风味清香、口感舒适、稳定性好、营养价值高的高档保健饮料。本文主要介绍豆奶与桔子汁调合达到均匀稳定的工艺过程。
作者
周力国
机构地区
湖南科技职业学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
2003年第5期49-50,共2页
Food Research and Development
关键词
桔豆饮料
豆奶
浓缩柑桔汁
保健饮料
均质
乳化剂
生产工艺
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品研究与开发
2003年 第5期
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