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纤维食品好处多
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摘要
直到不久以前,许多营养学专家还认为,纤维不过是从我们消化系统通过的蔬菜残余物质。他们都说,纤维对身体的消化和营养价值等于零,因为它是一种复杂物质,它与人类的消化酶有抵触作用。但是今天科学家们对它的认识有了彻底的转变:吃含有纤维丰富的食品,例如水果、蔬菜、五谷杂粮以及以这些食品为基础生产的其它食品,可以预防从肥胖到心脏病和癌症等一大批疾病的产生。
作者
敏儿
出处
《中国青年科技》
2003年第3期47-47,共1页
China Youth Science and Technology
关键词
纤维食品
食物营养
饮食习惯
水果
蔬菜
分类号
R151.41 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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中国青年科技
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