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番茄深加工技术

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摘要一、番茄汽水:(1)汁的提取。选红透鲜果,用水洗净、打浆、压滤,将其汁煮沸5分钟备用。(2)配方(以1000瓶250毫升计)。番茄汁30公斤,白砂糖20公斤,柠檬酸30克,维生素50克,氯化钠12.5克,苯钾酸钠25克,海藻酸钠75克。(3)

作者郭发定

机构地区陕西省澄城县王庄镇水洼村

出处《河南农业》 2003年第8期33-33,共1页

关键词番茄深加工技术番茄汽水番茄蜜饯番茄果脯

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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河南农业

2003年第8期

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