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马铃薯加工饴糖

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摘要马铃薯含有丰富的淀粉及蛋白质、脂肪、维生素等成分.用马铃薯加工的饴糖,口味香甜、绵软适口、老少皆宜,具有广阔的市场前景.其加工方法如下:

作者于丽萍

机构地区辽宁省辽中县南门街

出处《农业科技与信息》 2003年第8期41-41,共1页 Agricultural Science-Technology and Information

关键词马铃薯饴糖加工方法麦芽马铃薯渣料糖化熬制

分类号 TS236.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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农业科技与信息

2003年第8期

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