山楂脯制作技术
出处
《农家女》
2003年第4期54-54,共1页
Rural Women
-
1鲁周民.去皮山楂脯的制作工艺及其质量控制[J].陕西林业科技,1991,15(3):71-72.
-
2李亿坤.低糖山楂食品的加工技术[J].中国食品信息,1994(4):20-21.
-
3庞志申,李京寅.加工因素对山楂脯中抗坏血酸含量的影响[J].北京农业科学,1994,12(2):33-35. 被引量:2
-
4袁莉.山楂脯生产新工艺[J].中国果品研究,1996,16(3):26-26.
-
5庞志申,夏勉,奚利群.低糖山楂脯加工工艺[J].食品工业科技,1998(2):36-3. 被引量:4
-
6杨春,巫东堂,栗红瑜,徐琳,高忠东.降低低糖果脯水分活性的研究[J].粮油加工与食品机械,2001(10):39-41. 被引量:3
-
7曾建斌.八种山楂果的加工技术[J].中国农村小康科技,2001(4):33-33.
-
8杨春,卢健呜.亲水性物质降低低糖果脯水分活性的研究[J].食品科学,2002,23(2):33-35. 被引量:8
-
9晓.山楂系列食品加工技术[J].山西老年,1994,0(4):42-43.
-
10刘晓华.绿豆糕的加工制作[J].河北农业科技,2002(5):46-46. 被引量:3
;