麦汁分离系统

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摘要 <正> 前言:当麦汁转化完成后,所有淀粉已分解成低分子糖,就需要把糖溶液从固形物中分离出来,以制得清亮的甜麦汁。麦汁分离的基本原理是相似的,由麦芽遗留下的固形物和谷皮等物质形成过滤介质,过滤原理可用Darcy 方程式简析如下:流速(u)(=过滤表面积(A)×过滤压差(P))/(黏度×流动阻力(I))

作者陈劲星

机构地区福建雪津啤酒有限公司

出处《啤酒科技》 2003年第8期63-64,共2页 Beer Science and Technology

关键词麦汁分离系统联用糖化锅过滤槽啤酒现代过滤器性能特点

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.3

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