出处
《农产品加工》
2003年第7期32-33,共2页
Farm Products Processing
同被引文献17
-
1王二霞,赵健.感官评价原理及其在肉质评价中的应用[J].肉类研究,2008,22(4):71-74. 被引量：58
-
2杨传玉,褚庆环,孙京新,李鹏.肉制品的发展趋势[J].肉类研究,2008,22(9):3-6. 被引量：19
-
3王二霞.肉品感官评价原理(英文)[J].肉类研究,2008,22(9):78-82. 被引量：2
-
4杜冰冰,徐振辉.我国肉制品的发展趋势[J].中国畜牧兽医文摘,2008(1):13-14. 被引量：2
-
5叶兴乾,苏平,胡萃.黄粉虫主要营养成分的分析和评价[J].浙江大学学报（农业与生命科学版）,1997,23(S1):37-40. 被引量：25
-
6李静.世界3大产肉国主要肉类生产情况对比[J].饲料广角,2005(6):35-37. 被引量：1
-
7鞠国泉,杨会琴,彭辉.面包涂抹酱—鸡肝酱的研制[J].食品工业科技,2005,26(6):142-144. 被引量：7
-
8王文艳,彭增起,周光宏.中式香肠的制作[J].肉类工业,2006(6):5-6. 被引量：25
-
9王从亭.绿色食品大蒜的营养价值及保健作用[J].安徽农学通报,2006,12(9):67-67. 被引量：4
-
10陈冠如.鸡肝也美味——被忽视的价廉营养食品[J].中国禽业导刊,2006,23(11):33-33. 被引量：7
二级引证文献6
-
1柳艳霞,田玮,赵改名,高晓平,冯坤,赵春秋.苜蓿营养灌肠的研究[J].草业科学,2010,27(8):134-138. 被引量：5
-
2王鹏,王华伟,邵俊杰,孙健,赵颖颖,夏天兰,徐幸莲,周光宏.鸡肝乳糜流变及低场核磁性质研究[J].食品科学,2013,34(23):11-14. 被引量：3
-
3吴广辉,毕韬韬,张学全.花生火腿肠的研究开发[J].花生学报,2016,45(1):39-42. 被引量：5
-
4吴广辉,毕韬韬,张学全.花生芽低温乳化肠的研究开发[J].肉类工业,2016(8):1-3. 被引量：2
-
5刘洋.南湾鲢鱼鱼肉肠的开发及理化特性测定[J].食品工业科技,2016,37(20):249-253. 被引量：11
-
6王立,张坤,邹烨,张新笑,李鹏鹏,王道营,徐为民.超声辅助提取对鸡肝蛋白结构及功能特性的影响[J].江苏农业学报,2018,34(5):1153-1160. 被引量：4
-
1朱柏林.传统粉肠的家庭制作及改进措施[J].肉类研究,1998,12(4):33-33. 被引量：3
-
2任艳丽,马力.山药仿生食品的工艺研究[J].四川食品与发酵,2006,42(3):48-50.
-
3罗必胜,陈怀元.猪小肠发生“虫肠”和“粉肠”的调查报告[J].肉品卫生,1996(10):7-10.
-
4代文晶,肖韦华.老北京粉肠[J].肉类研究,2008,22(3). 被引量：3
-
5霍建聪,陈树生.兔肉粉肠的加工工艺[J].中国养兔,2005(3):34-35.
-
6陈彦冰,胡红梅,孙大地,黄从进,刘明,祝恒前.鱼肉风味淀粉肠的制作和优化研究[J].肉类工业,2012(6):5-7. 被引量：1
-
7霍建聪,陈树生.兔肉粉肠的加工[J].养殖技术顾问,2005(10):47-47.
-
8霍建聪,陈树生.兔肉粉肠的加工工艺[J].中国畜牧兽医文摘,2006(2):69-69.
-
9孔保华,秦玉兰.肉粉肠类的加工[J].养殖技术顾问,2001(3):44-45. 被引量：4
-
10杨玉凤,李小玲,刘剑霞,胡枭.肉粉肠类的加工[J].当代畜禽养殖业,2004(8):42-43. 被引量：1
;
