期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
论富含营养的“黑色食品”
被引量：
4
下载PDF
职称材料
导出
摘要
“黑色食品”保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外,所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用。
作者
李崇善
蒲有来
崔新东
李少鹏
刘海鸣
机构地区
甘肃省兰州市卫生局卫生监督所
甘肃省兰州市疾病预防控制中心
出处
《甘肃科技纵横》
2003年第4期56-57,共2页
Scientific & Technical Information of Gansu
关键词
黑色食品
食品营养
维生素
微量元素
黑木耳
甲鱼
黑豆
保健功能
分类号
R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
25
参考文献
3
共引文献
67
同被引文献
43
引证文献
4
二级引证文献
80
参考文献
3
1
郭浩,杨卫民,王建勋.
木枣果皮花青素稳定性研究[J]
.北京农业（下旬刊）,2011(2):13-15.
被引量：5
2
杨卫民,刘保琪李团霞。，赵青红。,刘保琪,李团霞,赵青红.
黑豆种皮中红色素的提取及稳定性研究[J]
.大豆科学,2010,29(4):688-691.
被引量：8
3
王寅,张坤,赵晋.
黑豆的营养价值及在食品中的开发应用[J]
.中国食品添加剂,2007,18(6):132-135.
被引量：57
二级参考文献
25
1
朱宏达,张慧,张美荣,刘玉花.
黑豆红色素的提取工艺及其理化性质的研究[J]
.中国食品添加剂,2009,20(1):86-90.
被引量：21
2
李大婧,宋江峰,刘春泉,于淼.
超声波辅助提取黑豆皮色素工艺优化[J]
.农业工程学报,2009,25(2):273-279.
被引量：69
3
高彦祥,许正虹.
食用天然色素安全性研究进展[J]
.食品科学,2005,26(z1):158-162.
被引量：61
4
黑豆可降血压[J]
.中老年保健,2005(2):5-5.
被引量：1
5
郑琳,王向明,孙丽娟,李芹.
黑豆番茄发酵乳的研制[J]
.食品与发酵工业,2005,31(4):131-133.
被引量：9
6
吴素萍.
木糖醇黑豆保健饮料[J]
.食品工业,2005,26(3):48-49.
被引量：5
7
郑丽娜,张天琪,赵越,张建新.
黑豆混合酸乳的研制[J]
.农产品加工（下）,2005(4):41-42.
被引量：4
8
梁姚顺,吕东津,朱明军,梁世中.
黑豆保健酱油高盐稀态工艺酿造试验[J]
.中国调味品,2005(8):20-22.
被引量：2
9
高雪琴,王若兰,杨建平.
黑豆皮红色素微波辅助提取与乙醇浸提的工艺比较研究[J]
.食品与药品,2006,8(05A):39-41.
被引量：24
10
王海堂.黑豆色素的提取工艺、理化性质研究和应用[J].洛阳工学院报,1998,6:213-213.
共引文献
67
1
孙钰,陈品品,陆伟,徐洁,蒋新龙(指导),蒋益花(指导).
黑豆皮花色苷的超声-微波协同双水相提取工艺[J]
.浙江树人大学学报（自然科学版）,2020(1):37-41.
2
黄国春.
食品中黑豆红含量测定方法的研究——固相萃取-UPLC/MS/MS法[J]
.轻工科技,2020,36(7):7-9.
3
娄丽娟,马传国,盖争艳.
黑豆油理化指标及脂肪酸组成分析[J]
.粮食与油脂,2010,23(5):23-24.
被引量：10
4
翟玮玮.
黑豆发芽条件及其异黄酮提取物特性研究[J]
.食品科学,2008,29(9):186-189.
被引量：10
5
陈颖,徐巍.
黑豆主要营养成分分析[J]
.安徽农业科学,2008,36(34):14928-14929.
被引量：35
6
李秋凤,王金亭.
天然黑豆红色素的研究进展[J]
.食品研究与开发,2009,30(10):168-171.
被引量：6
7
王金亭.
天然黑豆红色素的研究进展[J]
.中国食品添加剂,2010,21(3):171-174.
被引量：10
8
熊太银,王文贤,张秋芳,冯月玲.
醋泡黑豆加工工艺[J]
.食品研究与开发,2010,31(7):104-107.
被引量：7
9
孙月娥,王卫东,李曼曼,李春阳.
发芽糙米黑豆复合饮料的生产工艺[J]
.食品科学,2010,31(18):476-479.
被引量：13
10
薛金辉,杨卫民.
黑豆种质生化指标的测定与对比分析[J]
.中国种业,2011(3):32-34.
同被引文献
43
1
朱宏达,张慧,张美荣,刘玉花.
黑豆红色素的提取工艺及其理化性质的研究[J]
.中国食品添加剂,2009,20(1):86-90.
被引量：21
2
李大婧,宋江峰,刘春泉,于淼.
超声波辅助提取黑豆皮色素工艺优化[J]
.农业工程学报,2009,25(2):273-279.
被引量：69
3
高彦祥,许正虹.
食用天然色素安全性研究进展[J]
.食品科学,2005,26(z1):158-162.
被引量：61
4
黑豆可降血压[J]
.中老年保健,2005(2):5-5.
被引量：1
5
罗登林,丘泰球,卢群.
超声波技术在油脂工业中的研究进展[J]
.粮油加工与食品机械,2005(3):48-50.
被引量：49
6
郑琳,王向明,孙丽娟,李芹.
黑豆番茄发酵乳的研制[J]
.食品与发酵工业,2005,31(4):131-133.
被引量：9
7
吴素萍.
木糖醇黑豆保健饮料[J]
.食品工业,2005,26(3):48-49.
被引量：5
8
郑丽娜,张天琪,赵越,张建新.
黑豆混合酸乳的研制[J]
.农产品加工（下）,2005(4):41-42.
被引量：4
9
梁姚顺,吕东津,朱明军,梁世中.
黑豆保健酱油高盐稀态工艺酿造试验[J]
.中国调味品,2005(8):20-22.
被引量：2
10
高雪琴,王若兰,杨建平.
黑豆皮红色素微波辅助提取与乙醇浸提的工艺比较研究[J]
.食品与药品,2006,8(05A):39-41.
被引量：24
引证文献
4
1
王寅,张坤,赵晋.
黑豆的营养价值及在食品中的开发应用[J]
.中国食品添加剂,2007,18(6):132-135.
被引量：57
2
杨卫民,刘保琪李团霞。，赵青红。,刘保琪,李团霞,赵青红.
黑豆种皮中红色素的提取及稳定性研究[J]
.大豆科学,2010,29(4):688-691.
被引量：8
3
郭浩,杨卫民,王建勋.
木枣果皮花青素稳定性研究[J]
.北京农业（下旬刊）,2011(2):13-15.
被引量：5
4
周凯琳,陶莎,薛文通.
黑豆蛋白及其抗氧化肽研究进展[J]
.食品工业,2015,36(5):204-207.
被引量：12
二级引证文献
80
1
孙钰,陈品品,陆伟,徐洁,蒋新龙(指导),蒋益花(指导).
黑豆皮花色苷的超声-微波协同双水相提取工艺[J]
.浙江树人大学学报（自然科学版）,2020(1):37-41.
2
黄国春.
食品中黑豆红含量测定方法的研究——固相萃取-UPLC/MS/MS法[J]
.轻工科技,2020,36(7):7-9.
3
娄丽娟,马传国,盖争艳.
黑豆油理化指标及脂肪酸组成分析[J]
.粮食与油脂,2010,23(5):23-24.
被引量：10
4
翟玮玮.
黑豆发芽条件及其异黄酮提取物特性研究[J]
.食品科学,2008,29(9):186-189.
被引量：10
5
陈颖,徐巍.
黑豆主要营养成分分析[J]
.安徽农业科学,2008,36(34):14928-14929.
被引量：35
6
李秋凤,王金亭.
天然黑豆红色素的研究进展[J]
.食品研究与开发,2009,30(10):168-171.
被引量：6
7
王金亭.
天然黑豆红色素的研究进展[J]
.中国食品添加剂,2010,21(3):171-174.
被引量：10
8
熊太银,王文贤,张秋芳,冯月玲.
醋泡黑豆加工工艺[J]
.食品研究与开发,2010,31(7):104-107.
被引量：7
9
孙月娥,王卫东,李曼曼,李春阳.
发芽糙米黑豆复合饮料的生产工艺[J]
.食品科学,2010,31(18):476-479.
被引量：13
10
薛金辉,杨卫民.
黑豆种质生化指标的测定与对比分析[J]
.中国种业,2011(3):32-34.
1
江南美云.
黑色食品的魅力[J]
.健康生活,2012(5):42-42.
2
高壮（摘）.
黑色水果营养高[J]
.中外健康文摘,2007(05B):20-20.
3
黑色水果营养高 越吃越年轻[J]
.人人健康,2009(6):54-54.
4
黑皮水果抗衰老[J]
.开心（老年）,2007,0(3):44-44.
5
黑色水果可抗衰老[J]
.质量探索,2006,0(6):45-45.
6
黑色水果的营养秘密[J]
.求医问药（下半月刊）,2010,0(6):44-44.
甘肃科技纵横
2003年 第4期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
