面粉中过氧化苯甲酰的测定

本文报道了用高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰;即将样品中过氧化苯甲酰用无水乙醇提取出来,然后用碘化钾还原为苯甲酸,用紫外检测仪于波长230nm处,高效液相色谱法测苯甲酸,从而定量过氧化苯甲酰。这种方法很大程度简化了实验步骤,减少了实验中被测物的损失。回收率为96.69%,变异系数为2.9%;最低检出限可达0.0025μg/ml。准确度、精密度、灵敏度均达到满意效果。