金秋梨果醋饮料加工方法

金秋梨在黔东南州种植面积宽,产量大,目前在梨果成熟采收期出现了供大于求,常常造成大量果实腐烂,农民增产不增收。为有效解决广大农民群众卖梨难问题,促进当地金秋梨产业健康持续发展,实施饮料型梨果醋深加工销售具有重大的现实意义。本文就金秋梨果醋饮料的生产工艺特点及主要环节要求进行介绍,旨在为利用金秋梨资源开展果醋酿造提供操作技术依据。