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葡萄果汁酒的酿造方法
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摘要
葡萄果汁酒以葡萄果实为原料将果实中的糖份经过发酵而成的口感柔和饮料酒,酒精浓度没有强烈的刺激感,含酒精12—15%,最高不超过16—18%,老少均可少量饮用。
作者
李竹莹
机构地区
黔东南民族职业技术学院
出处
《黔东南民族职业技术学院学报（综合版）》
2011年第1期5-5,7,共2页
Journal of Southeast Guizhou Vocational College of Technology for Nationalities(Comprehensive Edition)
关键词
葡萄
发酵
酿造
分类号
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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黔东南民族职业技术学院学报（综合版）
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