煎饼里的山东

煎饼改变的童年我是吃煎饼长大的。过去的沂蒙山区,尤其是在农村,主食几乎只有煎饼。偶尔有稀饭、馒头,往往都是配食,不顶事,吃完了需要再吃几个煎饼,这样下地才有力气。路遥的《平凡的世界》里,写到孙少平读高中时,学校的伙食分为白面馍、玉米面馍、高粱面馍,"白、黄、黑,颜色就表明了一种差别;学生们戏称欧洲、亚洲、非洲"。跟我们的情况类似,只不过他是馒头,到了我们这儿就成了煎饼。