马卡龙里的声色传奇

马卡龙制作工艺近乎苛刻,除了用料中杏仁粉、糖霜、蛋白霜的考究,甚至连空气的温度和湿度都会成为影响成品效果的因素。但更令他成为"甜品界奢侈品"的,大致还有欧洲绅士的定情礼节、玛丽王后的骄奢淫逸和蓬巴杜夫人的下午茶。