期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
小麦胚芽综合深加工技术的研究
被引量：
2
Study on Comprehensive Applied Technology of Wheat Germ
下载PDF
职称材料
导出
摘要
我国是面粉消费大国,面粉厂每年产出副产物小麦胚芽达420万t,与麸皮一起作为饲料廉价销售.现代食品科学和营养学研究表明:小麦胚芽富含多种营养活性成分及一些尚未解明的微量生理活动组分,如:蛋白质、脂肪、天然VE、二十八碳醇及B族维生素和多种矿物质,因此小麦胚芽被营养学家们誉为"人类天然的营养宝库".
作者
李书国
李雪梅
杨会龙
陈辉
机构地区
河北科技大学食品科学与工程系
出处
《中国食物与营养》
2003年第7期38-40,共3页
Food and Nutrition in China
关键词
小麦胚芽
综合深加工技术
小麦胚芽油
保健食品
小麦胚芽蛋白饮料
分类号
TS211 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
12
引证文献
2
二级引证文献
4
同被引文献
12
1
陈存社,刘玉峰.
小麦胚芽深加工技术的研究[J]
.食品工业科技,2004,25(6):139-141.
被引量：8
2
张先锋,张利锋.
小麦胚芽的综合利用[J]
.食品与发酵工业,2004,30(7):107-107.
被引量：9
3
朱科学,朱振,周惠明.
小麦胚芽油及胚芽蛋白质国内外研究进展[J]
.粮食与油脂,2006,19(7):6-9.
被引量：27
4
刘然,万守朋,张刚.
高维生素E小麦胚芽油涂抹食品的研制[J]
.食品研究与开发,2007,28(8):88-90.
被引量：4
5
Dunford, Nurhan T,Zhang, M Q.Pressurized solvent extraction of wheat germ oil[].Food Research International.2003
6
周惠明.
小麦胚深加工技术与产业化前景[J]
.粮食加工,2010,35(1):34-35.
被引量：4
7
王保金,周家华,刘永,孙福强.
超临界CO_2萃取技术在保健植物油中的应用进展[J]
.粮油加工与食品机械,2002(6):28-31.
被引量：18
8
王贤,李季平,陈龙.
超临界CO_2萃取法分离小麦胚芽油中维生素E试验[J]
.河南农业科学,2002,31(8):10-11.
被引量：12
9
王贤,张富平.
小麦胚芽营养成分及营养作用[J]
.周口师范学院学报,2002,19(5):43-46.
被引量：18
10
李林轩,李硕,王晓芳,黄鹏.
小麦麸皮理化特性与深加工技术探讨[J]
.粮食加工,2019,0(4):20-23.
被引量：7
引证文献
2
1
樊永华.
小麦胚芽油的提取及应用[J]
.食品工程,2012(4):11-13.
被引量：3
2
赵全福,刘家成,张燕芸.
小麦胚深加工技术与产业化前景探析[J]
.现代食品,2021(2):100-101.
被引量：1
二级引证文献
4
1
罗思媛,郭红英,张琳娜,王锋,谭兴和,何蕾.
麦胚蛋白双酶酶解物的制备及其体外醒酒活性的研究[J]
.中国粮油学报,2018,33(5):87-93.
被引量：5
2
牛培荣,李炜,夏美茹,阿木日汗,王吉力特,刘聪.
河套小麦胚芽源多肽的抗氧化活性研究[J]
.粮油食品科技,2023,31(4):87-94.
3
张晓双,姜培彦,吴艺卿,王永巍,李佳恒,陈芳,张晓慧.
面粉主要营养组分对面制品品质的影响研究[J]
.现代食品,2023,29(14):52-55.
4
陈美玲,胡妍,韩勇,邢月,潘崇双,高昂,陈野.
水解脱脂麦胚蛋白工艺及抗氧化性[J]
.食品科学,2014,35(22):109-114.
被引量：5
1
柑桔、红薯综合深加工技术[J]
.中国科技信息,2004(11):62-62.
2
李书国,李雪梅,陈辉,唐玉德.
小麦胚芽保健食品研制与开发[J]
.粮食与油脂,2002,15(5):10-11.
被引量：12
3
钱录庆.
马铃薯的综合深加工技术[J]
.山西农机,2006(1):28-28.
4
李书国,董振军,李雪梅,陈辉.
面粉加工副产物综合深加工技术的研究[J]
.粮食科技与经济,2005,30(6):42-44.
被引量：13
5
张晖,王晓英,张艳媚.
小麦胚芽蛋白饮料的研究与开发[J]
.食品工业科技,1997,18(5):29-31.
被引量：21
6
许红.
大豆磷脂综合深加工技术[J]
.中国商办工业,2001,13(5):42-43.
7
2 山杏产业化综合深加工技术[J]
.粮油加工,2009(10):33-33.
8
大豆磷脂综合深加工技术[J]
.农业机械,2010(4):60-60.
9
核桃产业化综合深加工技术[J]
.粮油加工,2009(8):35-35.
10
大豆磷脂综合深加工技术[J]
.中国科技成果,2001(14):27-28.
中国食物与营养
2003年 第7期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
