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生鲜肉MAP气调保鲜包装综合技术应用研究通过江苏省科技计划项目验收
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摘要
1 项目简介 生鲜肉MAP气调保鲜包装综合技术应用研究系江苏省科技计划项目(BL2000138),由南京农业大学、南京天环食品集团公司和张家港市德顺机械有限公司共同承担,章建浩、徐幸莲教授主持完成,于2003年6月通过江苏省科技计划项目验收.
作者
章建浩
机构地区
南京农业大学食品科技学院肉品研究室
出处
《肉类工业》
2003年第7期45-46,共2页
Meat Industry
关键词
生鲜肉
MAP气调保鲜包装综合技术
应用研究
技术鉴定
2003年
江苏
食品保鲜
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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