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山楂果丹皮的制作被引量：1

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摘要山楂果丹皮制作技术简单,原料充足,经济效益好,是果农增加经济收入的好门路。一、原料配方:鲜山楂100千克,白砂糖60千克,水适量。二、工艺流程:选料→清洗→预煮→打浆→浓缩→刮片→烘干→起片→包装→成品。三、操作方法:1、选用果胶含量高的新鲜山楂果实为原料,除去病虫果及杂质。

作者张怀礼

机构地区山东省阳信县农业局

出处《专业户》 2003年第1期34-34,共1页

关键词山楂果丹皮制作方法原料配方工艺流程质量要求

分类号 TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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