北京的蔬菜生产和供应

自公元前十一世纪末燕都蓟城建立以来,北京就一直是我国北方军事重镇和南北交往中心。众多的人口,多方面的需要,促进了蔬菜业的兴旺。房山云居寺所藏石经中,不少经文后的题记,反映了唐代幽州城(北京)工商业的发达,其中就有菜行捐经的题记,说明当时的蔬菜生产和销售达到了一定规模。